干燥过程工艺设计

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食工过程及装置设计简介       
1.食品工程项目建设的基本过程
大致四个阶段：
（1）项目可行性研究阶段：行政与技术部门全面评价
（2）工程设计阶段：工程主管部门下达设计任务，由设计部门负责。
（3）项目施工阶段：由施工部门负责
（4）项目的开展、考核及验收
2.单位过程及设备设计
   任何食工过程和装置都是由不同的单元过程设备以一定的序列组合而成的整体。
   单元过程及设备设计的基本原则：
（1）技术的先进性和可靠性
（2）过程的经济性
（3）过程的安全性
（4）清洁生产
（5）过程的可操作性和可控制性
3.单元过程和设备设计的基本过程
（1）过程的方案设计
（2）工艺流程设计
（3）单元过程模拟计算
（4）单元设备的工艺设计
（5）绘制单元过程流程图
（6）工艺设计的技术文件
（7）详细设计
三、课程设计的基本要求
1.设计方案的简介
2.主要设备的工艺设计计算
3.主要设备的结构设计与机械设计
4.典型辅助设备的选型
5.带控制点的工艺流程图
6.主要设备的工艺条件图
7.主要设备的总装配图
8.编写设计说明书，内容应包括：封面、目录、设计任务书、概述与设计方案简介、设计条件及主要物性参数表、工艺设计计算、机械设计计算、辅助设备的计算及选型、设计结果一览表、设计评述、工艺流程图、设备工艺条件图与总装配图、参考资料和主要符号说明。
四、工艺流程图在不同的设计阶段提供图样也不同
1.可行性研究阶段：一般需要提供全厂（车间、总装置）方块物料流程图和方案流程图。
2.初步设计阶段：一般包括物料流程图、带控制点的工艺流程图、公用工程系统图平衡图。
*带控制点的工艺流程图：是以物料流程图为依据，在管道和设备上画出配置的有关阀门、管件、自控仪表等有关符号的较为详细的一种工艺流程图。
3.施工图设计阶段，包括带控制点的工艺流程图和辅助管道系统与蒸汽伴管系统图
*鉴于课程设计的深度和时间所限，课程设计所提供工艺部分图纸仅为初步设计阶段的带控制点的工艺流程图和主要设备的设备条件图。
*设备工艺条件图（设备设计条件）：（1）设备简图，用单线条绘成的简图表示工艺设计所要求的设备结构形式、尺寸、所需管口及其初步方位等。
（2）技术特性指标：列表给出工艺要求提出的设备操作压力、温度、介质名称、容积、材料以及传热面积等各项要求。
（3）管口表列表注明各管口的符号、用途、公称尺寸和连接面形式等项。
五、设备设计常用标准、技术文件及技术要求
六、设计成果（提交的材料）
1.设计说明书一份（包括对本设计的评述或有关问题的分析讨论，要求A4宋体小四字1.5倍行距打印）
2.设计图纸：（3号图纸）
（1）.生产工艺流程图1张
（2）.主体设备设计条件图1张